| 汤木贞一 | |
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| 性别 | 男 |
|---|---|
| 别名 | 不详 |
| 英文名 | 不详 |
| 职业 | 学者 |
| 国籍 | 日本 |
| 民族 | 大和 |
| 出生日期 | 不详 |
| 出生地 | 不详 |
| 毕业院校 | 不详 |
| 学术资料 | |
| 研究领域 | 不详 |
| 导师 | 不详 |
| 学生 | 不详 |
| 机构 | 不详 |
| 作品 | |
| 不详 | |
| 荣誉 | |
| 料亭吉兆创始人 | |
汤木贞一（日语：湯木 貞一／ゆき ていいち Yuki Teiichi，1901年5月26日－1997年4月7日），是一位日本厨师，料亭吉兆创始人。
学者简介
1901年出生于兵库县神户市，家族是广岛藩浅野氏的武士，明治维新后祖父放下武士身份，搬迁至关西地方生活。[1]1917年在父亲料亭里打杂修行，1925年读过松平不昧的著作《茶会记》后，将茶道中怀石融入料理中，期望提高料理品质。但是与父亲意见相左而争执加深，[2]1930年11月21日自立门户，在大阪府大阪市西区开设御鲷茶处吉兆，开业当天却零客流，之后靠口耳相传慢慢积累客户。1939年12月改制成为股份公司吉兆。1987年11月将多年收藏的茶具等工艺品展示出来建立汤木美术馆。
1997年4月7日去世，享年96岁。
荣誉
1981年因在料理界长期贡献获得紫绶褒章，1988年获得文化功劳者奖项。
家族
妻 - 表妹・きく[3] 长女 - 汤木照子 孙子 - 汤木俊治、汤木义夫
长男 - 汤木敏夫 孙子 - 汤木润治、汤木康之 次女 - 徳冈准子
孙子 - 徳冈邦夫 - 京都吉兆第三任总厨师长。[4] 孙女 - 杉井延子 三女 - 汤木佐知子
孙子 - 汤木喜久郎、汤木尚二 四女 - 汤木义子 孙女 - 汤木晴子、奥野八重子
著作
‘吉兆味ばなし 1～4巻’ 生活手帖社、ISBN 476600034X、ISBN 4766000293、ISBN 4766000307、ISBN 4766000439
‘吉兆 料理花伝’ 辻静雄共著、新潮社、1983年、ISBN 4103480017
‘卒寿白吉兆’ 主妇之友社、1991年、ISBN 4079350449－2册は大著で写真は入江泰吉。
传记
末广幸代‘吉兆 汤木贞一 料理の道’（吉川弘文馆〈历史文化ライブラリー〉、2010年） ISBN 4642057102－汤木美术馆学艺部主任。
徳冈邦夫‘料亭“吉兆”を一代で筑き、茶の汤と日本料理に命を悬けた祖父・汤木贞一の背中を见て、孙の徳冈邦夫は何を学んだのか’’（淡交社、2013年） ISBN 978-4-473-03896-8－汤木贞一孙子、京都吉兆第三任总厨师长。